optimusveterinaria.com

Жареный темпе более калорийен, чем приготовленный на пару, вареный или жареный темпе. Хотя темпе имеет хорошую питательную ценность, употребление большого количества жареного темпе может оказать негативное влияние на здоровье.

Темпе издавна известен как дешевый и доступный источник белка. Есть много способов приготовить темпе, и один из них - жареный. Жареный темпе - даже одна из закусок, которые очень часто употребляются в Индонезии.

Однако жареный темпе может сделать эту здоровую пищу более калорийной и жирной, поэтому она не всегда полезна для здоровья.

Пищевая ценность Tempe

В 100 граммах темпе содержится около 190–200 калорий и следующие различные питательные вещества:

• 18–20 граммов белка
• 8 граммов углеводов
• 8,8–9 г жира
• 1,4 грамма клетчатки
• 10 миллиграммов натрия
• 2,7 миллиграмма железа
• 80 миллиграммов магния
• 110 миллиграммов кальция
• 270 миллиграммов фосфора
• 400 миллиграммов калия

Кроме того, темпе также содержит множество других питательных веществ, таких как витамины группы B, фолиевая кислота, цинк, медь и марганец. Темпе также содержит полезные жиры, а именно мононенасыщенные жиры. Известно, что этот тип жира хорош для контроля холестерина и поддержания здоровья сердца и кровеносных сосудов.

Темпе обычно имеет более плотную текстуру, чем другие соевые продукты, такие как тофу. Таким образом, темпе может обеспечить больше белка. Например, если в 100 граммах тофу содержится 7 граммов белка, содержание белка в темпе может в три раза превышать ту же порцию.

Количество калорий в жареном темпе и риски

По сравнению с другими методами приготовления жарка увеличивает калорийность продукта. При жарке в масле темпе теряет воду и поглощает больше жира, поэтому калорийность увеличивается.

Если обжарить в муке, калорийность темпе может увеличиться примерно на 120%. Например, в 100 граммах темпе, который содержит 200 калорий, количество калорий резко увеличится до примерно 440 калорий после жарки темпе.

Между тем, если жареный без муки, количество калорий в жареном темпе увеличится только примерно на 33% или примерно на 270 калорий.

Не только увеличение количества калорий, жарка темпе или других видов пищи также может увеличить содержание насыщенных жиров или транс-жиров.

Продукты с высоким содержанием трансжиров, как известно, вредны, если их употреблять слишком часто, потому что они могут увеличить риск различных заболеваний, таких как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, болезни сердца и рак.

Если он не сбалансирован здоровым образом жизни, например регулярными упражнениями и здоровым питанием, чрезмерное потребление жареного темпе может вызвать ожирение.

Как приготовить жареный темпе для здоровья

Для оптимального получения пользы и питательной ценности темпе, лучше, если темпе будет жареным, приготовленным на пару, вареным или запеченным. Вы также можете проявить изобретательность, добавляя темпе в супы, перец или салаты.

Если вы все еще хотите приготовить жареный темпе, используйте более полезное для здоровья масло, например кокосовое, оливковое или рапсовое. Вам также не нужно использовать слишком много масла, чтобы темпе не поглотил много насыщенных жиров.

При переработке темпе также помните, что не следует добавлять слишком много соли или искусственных ароматизаторов, содержащих много натрия, таких как глутамат натрия. Это связано с тем, что избыточное потребление соли или натрия может повысить кровяное давление и подвергнуть вас риску гипертонии.

В общем, темпе - одна из самых здоровых продуктов, которые обычно потребляются. Однако, поскольку он сделан из соевых бобов, этот продукт не подходит для употребления людьми, у которых в анамнезе есть аллергия на сою.

Кроме того, поскольку калорийность жареного темпе довольно высока, вам также не рекомендуется есть слишком много этой пищи, если у вас избыточный вес или вы соблюдаете диету.

Если у вас все еще есть вопросы о питательности и калорийности жареного темпе или вы хотите добавить эту пищу в свой ежедневный рацион, вы можете проконсультироваться с врачом.