optimusveterinaria.com

Как источник белка, тофу может быть очень полезен. Не только белок, но и различные другие питательные вещества, содержащиеся в нем, также полезны для здоровья, от поддержания прочности костей до предотвращения рака.

Тофу - это обработанные соевые бобы, которые размораживаются и загущаются. По текстуре тофу можно разделить на твердый тофу, мягкий тофу и шелковый тофу.

Однако эти три вида тофу имеют почти одинаковую питательную ценность. Просто тофу с плотной текстурой содержит больше калорий и питательных веществ, чем тофу с мягкой текстурой.

Помимо того, что тофу является источником белка, он также содержит множество питательных веществ, таких как углеводы, клетчатка и жир. Содержание незаменимых аминокислот и различных минералов, таких как кальций, селен, фосфор, магний и железо, также можно найти в тофу.

Различные преимущества тофу для здоровья

Зная его питательную ценность, не удивляйтесь, если тофу может принести много пользы для здоровья. Вот некоторые из преимуществ тофу, которые можно получить:

1. Контролировать уровень сахара в крови.

Тофу содержит изофлавоны, полученные из его основного сырья, а именно соевых бобов. Исследование показывает, что изофлавоны в соевых бобах могут снизить уровень сахара в крови и сохранить его стабильность.

Таким образом, тофу - хорошая пища для диабетиков. Однако связь между потреблением тофу и снижением уровня сахара в крови все еще требует дальнейших исследований.

2. Повышение прочности костей.

Считается, что помимо того, что изофлавоны в тофу способны контролировать уровень сахара в крови, они также полезны для увеличения прочности костей.

В исследовании говорится, что изофлавоны могут увеличивать плотность костей, тем самым снижая риск развития остеопороза, особенно у женщин, только что вступивших в менопаузу. Мало того, тофу также богат кальцием, который полезен для поддержания здоровья костей.

3. Поддерживайте функцию мозга и здоровье.

Известно, что употребление тофу полезно для поддержания здоровья и функционирования мозга. Это преимущество связано с содержанием изофлавонов илецитин в тофу, который может улучшить память и концентрацию внимания, особенно у пожилых людей.

4. Снижение уровня холестерина.

Считается, что употребление в пищу продуктов, богатых белком, включая тофу, снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови. Таким образом, преимущества этого тофу хороши для предотвращения накопления холестерина в кровеносных сосудах, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и атеросклероза.

5. Подавить рост раковых клеток.

Тофу содержит изофлавоны и антиоксиданты, которые, как считается, подавляют рост нескольких раковых клеток, таких как рак простаты, рак толстой кишки и рак груди.

В дополнение к некоторым из перечисленных выше преимуществ, тофу также известен как источник железа, поэтому он может поддерживать выработку эритроцитов в организме и предотвращать анемию.

Рецепт приготовления Кухня тофу

Чтобы получить от тофу все преимущества, его можно обрабатывать по вкусу. Одно из меню, которое вы можете попробовать, - это Пепес Таху. Вот ингредиенты и способы их приготовления:

Ингредиенты

• 6 средних белых тофу
• 2 зубчика чеснока
• 2 зеленых лука
• 2 яйца
• 1,5 чайной ложки перечного порошка
• Зеленый лук
• Достаточное количество листьев базилика
• Солить по вкусу
• Сахар по вкусу
• Банановый лист

Как приготовить

• Пюре из лука и чеснока.
• Нарежьте лук тонкими ломтиками.
• Размять тофу, затем добавить измельченный чеснок и лук.
• Добавьте зеленый лук, базилик, соль, сахар и яйца в измельченную смесь тофу.
• Смешайте все ингредиенты до однородной массы и заверните в банановые листья.
• Готовьте на пару около 20 минут.
• Лифт и Пепес тофу готов к подаче.

Тофу не только вкусный или простой в обработке, но и полезный для здоровья. Однако, если у вас есть определенные условия или у вас возникла аллергическая реакция после употребления тофу, немедленно обратитесь к врачу, чтобы получить правильное лечение.