Знакомство с растением люцерны и его различными преимуществами для здоровья
люцерна (Medicago sativa) - это растение из семейства бобовых, которое сотни лет использовалось в качестве корма для животных. Однако в последнее время все больше признается польза люцерны для здоровья человеческого организма.
Части растения люцерны, которые можно использовать, - это семена и листья. Вы можете выращивать семена люцерны и есть проростки. Семена и листья этого растения также довольно часто используются в качестве добавок, которые обычно доступны в виде порошка, таблеток или чая.
Содержание питательных веществ в растении люцерны
Растение люцерны имеет много преимуществ для здоровья благодаря богатому содержанию питательных веществ, например:
- Волокно
- Протеин
- Углеводов
- Витамины, такие как витамины K, C, B1, B2 и B9.
- Минералы, такие как медь, марганец, магний и железо.
Кроме того, ростки этого растения также низкокалорийны. В 1 небольшой миске или примерно 30 граммах свежих ростков люцерны содержится всего 8 калорий. Растения люцерны также содержат высокие уровни биологически активных соединений, таких как сапонины, кумарины, флавоноиды, фитостеролы, фитоэстрогены и алкалоиды.
Польза растений люцерны для здоровья
Ниже приведены различные преимущества, которые вы можете получить, употребляя люцерну:
1. Снижает уровень холестерина.
Биоактивные соединения сапонинов растений люцерны способны снижать всасывание холестерина в кишечнике. Затем это может снизить общий холестерин и плохой холестерин (ЛПНП) в организме.
Хотя исследований, изучающих это преимущество у людей, все еще слишком мало, растение люцерны имеет большой потенциал в качестве средства для снижения уровня холестерина.
2. Снизить риск диабета.
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как люцерна, также может помочь контролировать уровень сахара в крови. Это связано с тем, что клетчатка обладает способностью замедлять всасывание глюкозы в кишечнике и предотвращать резкое повышение уровня сахара в крови. Таким образом, ваш риск развития диабета также снизится.
3. Снимает симптомы менопаузы.
Также считается, что употребление трав люцерны облегчает симптомы менопаузы, такие как потоотделение и чувство жара, особенно ночью, что вызвано снижением уровня гормона эстрогена. Растения люцерны содержат биологически активные соединения, называемые фитоэстрогенами, которые похожи на гормон эстроген.
Эти соединения фитоэстрогена способны восполнить пониженный уровень гормона эстрогена у женщин, находящихся в период менопаузы, так что симптомы менопаузы могут исчезнуть. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы гарантировать эффективность и безопасность растения люцерны для облегчения симптомов менопаузы.
4. Борется с избытком свободных радикалов.
Растения люцерны имеют высокий уровень антиоксидантов. Эти антиоксиданты борются с избытком свободных радикалов, которые могут вызывать повреждение клеток в организме и вызывать различные хронические заболевания.
Употребляя в пищу продукты, богатые антиоксидантами, например растения люцерны, вы можете избежать различных хронических заболеваний, вызванных накоплением свободных радикалов. Один из них - рак. Конечно, это также должно быть сбалансировано последовательным здоровым питанием.
5. Снимает симптомы артрита.
Растение люцерны также считается полезным для облегчения симптомов артрита. Это предположение исходит из способности растения люцерны снижать выработку цитокиновых соединений, которые играют важную роль в возникновении воспаления суставов.
Однако, к сожалению, все еще необходимо провести много исследований, чтобы гарантировать безопасность и эффективность использования растения люцерны при артрите.
6. Продвигайте грудное молоко.
Считается, что благодаря содержанию фитоэстрогена люцерна способна стимулировать максимальное производство молока. Поэтому это растение часто используется в качестве основного ингредиента в лечебных травах, стимулирующих грудное молоко, которые обычно сочетают с черным тмином (habbatussauda) и пажитником.
Вы можете использовать люцерну как хороший источник питательных веществ и антиоксидантов. Вы можете сделать ростки этого растения в качестве дополнения к бутерброд салаты или жареные овощи и супы.
Тем не менее, как уже упоминалось выше, эффективность и безопасность люцерны как лекарства полностью не доказаны. Так что не стоит полагаться на это растение при лечении определенных заболеваний.
Кроме того, если вы беременны, принимаете разжижающие кровь препараты или у вас ослаблена иммунная система, вам следует сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять люцерну в виде растений или добавок.