optimusveterinaria.com

Термин веган может быть не таким популярным, как вегетарианец. Предполагается, что оба они ведут образ жизни без употребления продуктов животного происхождения, таких как мясо и рыба. Хотя веган и вегетарианец часто считают одним и тем же, они имеют некоторые различия.

Веганские и вегетарианские диеты обычно практикуются по соображениям здоровья, окружающей среды или религии. Теперь, если вы планируете отказаться от продуктов животного происхождения и их побочных продуктов, вам может потребоваться заранее узнать о различиях между веганами и вегетарианцами.

Какие вегетарианцы?

Вегетарианство - это образ жизни, основанный на соблюдении диеты без употребления пищи животного происхождения. Эти типы продуктов включают говядину, баранину, свинину, птицу и морепродукты, такие как рыба и моллюски.

Вегетарианская диета или диета состоит из овощей, фруктов, орехов и цельнозерновых продуктов. Люди, соблюдающие эту диету, также могут есть грибы, например, портобелло. Однако вегетарианскую диету можно разделить на несколько видов, а именно:

Лакто-вегетарианский

Не ешьте красное мясо, птицу, рыбу и яйца, но ешьте молоко и его производные.

Ово-вегетарианский

Не ешьте все продукты животного происхождения и их производные, но сделайте исключение для яиц.

Лакто-ово-вегетарианский

Лакто-ово-вегетарианская диета не включает красное мясо, птицу и рыбу, но ест яйца, молоко и молочные продукты, включая сыр и йогурт.

Кроме того, существуют так называемые флекситарианские (полу-вегетарианские) и пескатарианские. Флекситаристы не едят красное мясо, но иногда все же едят курицу, рыбу, молоко и его производные.

Между тем, в пескатарианской диете не едят красное мясо и птицу, а едят рыбу и морепродукты.

Хотя их иногда считают вегетарианцами, флекситаристы и пескатарии все же едят мясо животных. Поэтому технически они не входят в определение вегетарианца.

Что такое веганы?

Веганство на самом деле является вегетарианцем, но ограничения на типы продуктов, потребляемых в рамках этой диеты, более жесткие. Некоторые люди рассматривают веганскую диету как крайнюю версию вегетарианского образа жизни.

Под веганством понимается образ жизни, направленный на избежание всех форм эксплуатации животных, в том числе для получения еды, одежды, косметики или других целей.

Поэтому веганская диета избегает не только мяса животных, но и молочных продуктов, яиц и продуктов животного происхождения. Эти пищевые продукты включают добавки желатина, меда, сыворотки, казеина, альбумина и рыбьего жира.

Знайте разницу между веганом и вегетарианцем

По сути, люди, которые ведут как веганский, так и вегетарианский образ жизни, выбирают диету, полученную из растений. Однако некоторые люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, по-прежнему едят мясо, рыбу, молочные продукты или яйца.

С этической точки зрения вегетарианцы против убийства животных в пищу, но считают потребление побочных продуктов животного происхождения, таких как молоко и яйца, приемлемым, если животные содержатся в надлежащих условиях.

С другой стороны, люди, ведущие веганский образ жизни, верят, что животные имеют право на свободу, будь то потребление или другое использование людьми.

Поэтому они также стараются не использовать побочные продукты животного происхождения, независимо от условий, в которых животные были выращены или о которых должным образом заботились. Например, нельзя носить одежду из шелка, шерсти или шкуры животных.

Преимущества веганской и вегетарианской диеты и их риски

Вегетарианская или веганская диета считается более здоровой и может принести пользу для здоровья. Также известно, что диета, в которой больше внимания уделяется растительной пище, снижает риск некоторых заболеваний, таких как:

• Инсульт
• Ишемическая болезнь сердца
• Высокое кровяное давление (гипертония)
• Диабет
• Рак, например рак толстой кишки и рак желудка.
• Дивертикулит

Кроме того, как известно, растительные диеты, как веганские, так и вегетарианские, также полезны для похудения и поддержания идеальной массы тела, чтобы предотвратить ожирение. Вегетарианская и вегетарианская диеты также помогают предотвратить высокий уровень холестерина.

Однако веганская и вегетарианская диеты также могут вызвать проблемы со здоровьем, такие как анемия и дефицит белка. Это связано с тем, что эти два режима питания запрещают людям, живущим в них, получать пищу из животных источников.

Фактически, продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба, являются важным источником белка и железа для предотвращения анемии и дефицита белка.

Поэтому, если вы планируете стать веганом или вегетарианцем, убедитесь, что ваши ежедневные потребности в питании удовлетворяются, особенно в белке, железе и т. Д. цинк, йод, кальций, фолиевая кислота и витамин B12.

Чтобы снизить риск дефицита питательных веществ, придерживайтесь здоровой вегетарианской диеты для поддержания здоровья тела. Если у вас есть определенные заболевания, вам следует сначала проконсультироваться с диетологом, если вы хотите попробовать веганскую или вегетарианскую диету.