optimusveterinaria.com

Один из самых известных фактов о рыбах-фугу - то, что они ядовиты. Фактически, этот вид рыбы, который также называют рыбой фугу, классифицируется как один из самых смертоносных видов естественных ядов в мире. Мало того, есть много других фактов о рыбе фугу, которые вам нужно знать.

Рыба фугу (рыба фугу) часто используется в качестве ингредиента в японской кухне, такой как суши или сашими. Однако из-за токсичного содержания в ней тетродотоксина далеко не каждому под силу переработать эту уникальную рыбу в вкусное блюдо.

Факты о иглобрюхе

Если вы хотите переработать или съесть рыбу фугу, рекомендуем обратить внимание на следующие факты о фугу:

1. Очень токсичен

Тетродотоксин, содержащийся в рыбе фугу, является ядом, который может поражать нервную систему и очень опасен. Этот яд даже более смертоносен, чем цианид. Потребление 1-2 миллиграммов чистого яда тетродотоксина может привести к гибели людей.

По оценкам, только в Японии ежегодно регистрируется не менее 5–10 случаев отравления фугу. Хотя это кажется незначительным, некоторых людей, которые испытывают отравление после употребления в пищу фугу, уже невозможно спасти.

2. Тщательно очистите перед употреблением.

Тетродотоксин накапливается в печени, половых железах, коже и кишечнике фугу. Чтобы рыба фугу была безопасной для употребления, эти различные органы необходимо осторожно удалять с помощью специальных методов, чтобы мясо рыбы не было загрязнено этими токсинами.

Таким образом, фугу обычно не рекомендуется употреблять в домашних условиях, и его следует подавать только в ресторанах, которые специально обслуживают меню фугу.

3. Не исчезает даже при приготовлении.

Яд тетродотоксина не исчезнет, ​​даже если рыба фугу будет приготовлена ​​или заморожена. Если не лечить должным образом, токсины из органов фугу могут распространяться и впитываться в плоть.

Вот почему необходим обученный повар или повар, чтобы очистить и переработать фугу в блюдо, безопасное для употребления.

Симптомы отравления иглобрюхой

Когда кто-то испытывает отравление фугу, можно выделить 4 стадии симптомов, а именно:

Этап 1

Симптомами отравления иглобрюхой 1 стадии являются онемение или онемение вокруг рта. Эти симптомы могут сопровождаться расстройствами пищеварения, такими как тошнота, рвота, боль в животе и диарея. Эти симптомы обычно появляются через 10–45 минут после употребления в пищу фугу.

2 этап

Следующие симптомы отравления - онемение лица, нечеткая или невнятная речь, потеря равновесия, слабость или невозможность двигаться.

3 этап

На этой стадии отравления тело парализовано или не может двигаться, не может говорить, дыхательная недостаточность и расширенные зрачки.

4 этап

Последней стадией симптомов отравления иглобрюхом является тяжелая дыхательная недостаточность, снижение уровня кислорода в организме (гипоксия), более медленное сердцебиение, чем обычно (брадикардия), снижение артериального давления (гипотензия), нарушения сердечного ритма и снижение сознания.

Симптомы отравления иглобрюхой могут появиться в течение от 20 минут до 3 часов после попадания яда иглобрюха в организм. В некоторых случаях симптомы отравления проявляются даже после 20 часов употребления рыбы фугу.

Если немедленно не лечить, люди, которые испытывают пищевое отравление из-за тетродотоксина из рыбы-фугу, могут умереть в течение примерно 4-6 часов после употребления в пищу рыбы-фугу.

Преодоление отравления иглобрюхой

До сих пор не было найдено лекарств для лечения отравления тетродотоксином из-за потребления рыбы фугу. Однако людям, которые отравились фугу, следует немедленно обратиться за медицинской помощью в больницу.

В больнице врач назначит следующее лечение пациентам с отравлением иглобрюхой:

• Обеспечьте кислород через дыхательный аппарат, например вентилятор, если пациент не может самостоятельно дышать.
• Выполните процедуры опорожнения желудка, чтобы вывести яд фугу из организма.
• Дайте таблетки или жидкий активированный уголь для очистки желудка.
• Проведите диализ, особенно если у пациента заболевание почек.

Если вы или ваши родственники испытываете симптомы отравления после употребления фугу, немедленно обратитесь в ближайшую больницу для получения надлежащего лечения у врача.

Чем раньше будет проведено лечение, тем больше шансов на выздоровление.