optimusveterinaria.com

Пищевой краситель широко используется в кулинарии и пищевой промышленности. Однако есть пищевые красители, которые безопасны, а некоторые запрещены. Поэтому важно знать различные типы пищевых красителей, чтобы предотвратить их неблагоприятное воздействие на здоровье.

Пищевой краситель - это добавка, которая добавляется для улучшения цвета еды или напитков. Кроме того, пищевой краситель может повысить привлекательность еды и повысить аппетит людей, которые ее потребляют.

Пищевой краситель бывает разных форм, таких как жидкость, порошок, гель или паста.

Безопасные пищевые красители

Пищевой краситель делится на два: натуральные красители и синтетические или химические красители. Натуральные красители производятся из природных материалов, таких как растения, животные и минералы, а синтетические красители - из смеси двух или более химических веществ или веществ.

По данным Агентства по надзору за продуктами и лекарствами (BPOM) Республики Индонезия, существует несколько типов натуральных красителей, которые классифицируются как безопасные в использовании, а именно:

• Куркумин
• Рибофлавин
• Кармин и экстракт кошенили
• Хлорофилл
• Карамель
• Углерод растений
• Бета-каротин
• Анато Экстракт
• Каротиноиды
• свекла красная
• Антоцианы
• Оксид титана

Допускается несколько видов синтетических пищевых красителей, но их использование должно быть ограничено. Следующие типы синтетических красителей безопасны в использовании:

• Тартразин
• Хинолиновый желтый
• Желтый FCF
• Кармуазин
• Понсо
• Эритрозин
• Аллура красный
• Индиготин
• FCF бриллиантовый синий
• FCF Зеленый
• HT Шоколад

Вредный пищевой краситель

Правительство предоставило список красителей, которые можно использовать в продуктах питания. Однако реальность такова, что все еще существуют непищевые красители, которые безответственные производители добавляют в продукты питания.

Есть два вредных красителя, которые до сих пор используются в пище, а именно:

Родамин B

Родамин B представляет собой синтетический краситель в виде кристаллического порошка зеленого или красновато-пурпурного цвета. Эти красители обычно используются для окрашивания тканей, бумаги и косметических продуктов.

Однако нередко родамин B также добавляют в такие продукты, как крекеры, пирожные и различные напитки.

Родамин B имеет другие названия, такие как D и C Red 19, Food Red 15, ADC Rhodamine B, Aizen Rhodamine BHC и Acid Brilliant Pink B. Предполагается, что этот краситель вызывает рак, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Метанольный желтый

Метанил желтый - синтетический краситель в виде порошка желто-коричневого цвета, растворимый в воде и спирте. Этот краситель обычно используется в качестве красителя для текстиля, бумаги, чернил, пластика, кожи, красок и т. Д.

Еда или напитки, смешанные с метаниловым желтым, обычно будут ярко-желтыми, светящимися и иметь цветные пятна или неравномерный цвет. Этот краситель можно найти в различных закусках, таких как крекеры, лапша, тофу и жареные продукты.

При употреблении метаниловый желтый может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, тошноту, рвоту, боль в желудке, диарею, лихорадку, слабость и низкое кровяное давление.

Кроме того, есть опасения, что длительное употребление метанилового желтого может повлиять на центральную нервную систему и вызвать рак мочевого пузыря. Однако этот побочный эффект метанилового желтого все еще изучается.

Поэтому рекомендуется быть более осторожным при покупке цветных продуктов или напитков. Вместо того, чтобы получать питание, это болезнь, которая ставит под угрозу здоровье.

Если вы хотите окрашивать пищу, используйте безопасные пищевые красители из натуральных ингредиентов, которые обрабатываются самостоятельно, например, листья судзи, листья пандана, шпинат, свекла, куркума, морковь или драконий фрукт. Однако, если вы хотите использовать быстрорастворимые красители, убедитесь, что они зарегистрированы в BPOM.

Кроме того, вам рекомендуется употреблять здоровую пищу со сбалансированным и естественным питанием без консервантов и красителей, чтобы избежать риска различных заболеваний.

Если вы хотите узнать больше о типах продуктов с пищевыми красителями, которые безопасны для употребления, вы можете проконсультироваться с диетологом.