Тофу или темпе, что полезнее для детей?
Тофу и темпе любят многие индонезийцы, в том числе дети. Хотя эти два вида гарниров часто считаются одинаковыми, на самом деле они обрабатываются по-разному, поэтому их питательная ценность также различается. Итак, какой из тофу и темпе полезнее для детей?
Тофу и темпе очень легко найти по доступной цене. Оба эти продукта сделаны из соевых бобов и могут обрабатываться различными способами: от жареного, вареного, обжаренного, запеченного и до приготовления на пару.
Хотя основные ингредиенты одинаковы, процесс приготовления тофу и темпе отличается. Вот почему внешний вид, форма, вкус и питательная ценность тофу и темпе также различаются.
И темпе, и тофу полезны для детей
Для производства темпе соевые бобы должны пройти процесс ферментации дрожжами или грибами. Rhizopus Sp. Кроме того, ферментированные продукты прессуют и формуют в темпе.
В отличие от темпе, приготовление тофу не требует стадии ферментации. В то время как темпе делают из цельных соевых бобов, тофу получают путем непосредственного измельчения соевых бобов. Затем полученные пюре готовятся, коагулируются, отжимаются и затем формуются в блоки тофу.
И тофу, и темпе содержат важные питательные вещества, необходимые телу малыша, булочку. Например, тофу и темпе богаты изофлавонами - растительными соединениями, отвечающими за борьбу со свободными радикалами.
С точки зрения пищевой ценности темпе действительно является лучшим источником белка и клетчатки. В 100 граммах темпе содержится 21 грамм белка и 1,4 грамма клетчатки. Кроме того, клетчатка в темпе также может выступать в качестве хорошего пребиотика для здоровья пищеварительной системы ребенка.
В таком же количестве тофу содержит 11 граммов белка и почти не содержит клетчатки. Хотя содержание белка ниже, чем в темпе, тофу по-прежнему является хорошим источником растительного белка для детей. Кроме того, тофу содержит больше кальция.
Из приведенного выше объяснения можно сделать вывод, что и тофу, и темпе полезны для детей. Так что не нужно запутаться, какой выбрать.
Мать может поочередно давать Темпе и тофу Маленькому в качестве источника растительного белка. Конечно, вы также должны включать в рацион вашего малыша источники животного белка, углеводов и полезных жиров, а также источники витаминов и минералов.
Имейте в виду, что давать детям разнообразную здоровую пищу все же лучше, чем давать только один вид пищи, даже если пища насыщена питательными веществами. Чтобы узнать о других продуктах, которые также полезны для детей, помимо тофу или темпе, вы можете проконсультироваться с врачом.
