optimusveterinaria.com

Некоторым людям щавелевая кислота может показаться чуждой. Фактически, многие из этих веществ содержатся в пище, которую мы потребляем ежедневно. Однако, если количество в организме чрезмерно, щавелевая кислота может вызвать почечнокаменную болезнь.

В организме щавелевая кислота играет роль в метаболических процессах, а именно связывает минералы и облегчает их усвоение и циркуляцию по всему телу. Кроме того, щавелевая кислота также играет роль в процессе восстановления клеток организма, образуя РНК.

Различные источники щавелевой кислоты

щавелевая кислота или Щавелевая кислота - это органические соединения, содержащиеся в различных растениях. Вот некоторые виды продуктов и напитков, которые содержат много щавелевой кислоты:

• Овощи, такие как шпинат, свекла, капуста, сладкий картофель и картофель.
• Орехи, такие как арахис, окра, миндаль и кешью.
• Фрукты, в том числе карамболы, авокадо, апельсины, виноград и финики.
• Пшеница
• Какао или шоколад
• Подсластитель стевии

Помимо того, что щавелевая кислота содержится в различных типах продуктов питания или напитков, указанных выше, она также может быть образована из остатков метаболизма витамина С или аскорбиновой кислоты.

После употребления щавелевая кислота образует связи с минералами и другие соединения. Например, связавшись с кальцием, оксалат образует соединение, называемое оксалатом кальция. Между тем, связавшись с железом, оксалат образует оксалат железа.

Образование этих соединений в основном происходит в толстом кишечнике, но также может происходить в почках и мочевыводящих путях. Обычно эти соединения выводятся из организма с калом или мочой.

Однако, если количество щавелевой кислоты в организме чрезмерно, минералы, которые связываются с веществом, легко выпадут в осадок или кристаллизуются. Это может увеличить риск возникновения различных проблем со здоровьем.

Влияние щавелевой кислоты на здоровье

Ниже приведены некоторые состояния, которые могут возникнуть, если в организме слишком много щавелевой кислоты:

1. Увеличьте риск образования камней в почках.

Когда количество щавелевой кислоты чрезмерно, кальций образует связи с веществом. В мочевыводящих путях слишком много оксалата кальция может кристаллизоваться или выпадать в осадок с образованием камней в почках.

Маленькие камни в почках часто протекают бессимптомно и могут самостоятельно выделяться с мочой. Однако при больших размерах камни в почках могут вызывать жалобы в виде боли, тошноты и кровянистой мочи.

Помимо образования оксалата кальция, камни в почках также могут быть вызваны минералами или другими веществами, такими как камни мочевой кислоты, струвитные камни и цистиновые камни.

2. Подавляет всасывание питательных веществ.

Избыточное количество оксалата может вызвать нарушение всасывания питательных веществ в кишечнике. Это связано с тем, что оксалат легко связывается с питательными веществами и различными минералами.

Например, шпинат богат железом, кальцием и щавелевой кислотой. Несмотря на высокую питательность, чрезмерное потребление щавелевой кислоты в шпинате может образовывать связи с железом и кальцием, так что эти два минерала не могут усваиваться организмом.

Поэтому для удовлетворения потребностей в кальции и железе недостаточно просто есть шпинат. Вам также необходимо есть другие продукты, такие как богатое железом мясо и богатое кальцием молоко или соевые бобы.

3. Вызывает накопление оксалата.

Накопление щавелевой кислоты в организме может вызвать состояние, называемое гипероксалурией. Это состояние возникает, когда количество щавелевой кислоты в организме слишком велико, поэтому она накапливается в различных частях тела, таких как почки, кости и кровеносные сосуды.

Это накопление щавелевой кислоты может происходить из-за генетических нарушений, нарушения функции кишечника или из-за чрезмерного потребления щавелевой кислоты и витамина С. Когда человек испытывает гипероксалурию, он подвергается высокому риску развития заболеваний почечных органов, таких как камни в почках и почечная недостаточность.

4. Вызвать лекарственные взаимодействия.

Щавелевая кислота в организме может вызывать лекарственные взаимодействия. Это означает, что накопление щавелевой кислоты может повлиять на эффективность лечения некоторых заболеваний.

Вот некоторые примеры лекарств, которые могут взаимодействовать с щавелевой кислотой: ацикловир, аспирин, циметидин, а также пантопразол. Щавелевая кислота также может взаимодействовать с антибиотиками, такими как цефадроксил а также тетрациклин.

Следует ли избегать продуктов, содержащих щавелевую кислоту?

Большинство продуктов, содержащих щавелевую кислоту, также содержат полезные для организма питательные вещества, такие как витамины, клетчатка и антиоксиданты.

Поэтому здоровым людям не нужно отказываться от продуктов, содержащих щавелевую кислоту. Воздержание от продуктов с высоким содержанием оксалатов, таких как овощи и фрукты, фактически приведет к дефициту питательных веществ в организме.

Низкооксалатная диета обычно рекомендуется людям, страдающим определенными заболеваниями, такими как камни в почках и расстройство желудка, или тем, кто недавно перенес бариатрическую операцию.

Если вы хотите соблюдать диету с низким содержанием щавелевой кислоты или хотите больше узнать о продуктах, которых следует избегать, чтобы предотвратить накопление щавелевой кислоты в организме, вы можете проконсультироваться с диетологом.