optimusveterinaria.com

Рис басмати часто используется в рисе брияни и известен своим восхитительным вкусом и ароматом. Кроме того, рис басмати обладает множеством полезных для здоровья свойств, которые нельзя упускать.

Рис басмати выращивался в Индии и Пакистане на протяжении тысячелетий. Однако теперь рисом басмати наслаждаются многие люди во всем мире, в том числе в Индонезии. В отличие от обычного риса, этот рис длиннее и тоньше.

Рис басмати доступен двух видов: белый рис басмати и коричневый рис басмати. Оба обладают ореховым вкусом и ароматом, а также высокой питательной ценностью, что делает их вкусным выбором в меню здорового питания.

Содержание питательных веществ в рисе басмати

Порция приготовленного белого риса басмати (около 160 граммов) содержит около 210 калорий и множество важных питательных веществ, таких как:

• 4,5 грамма белка
• 0,5 г жира
• 0,7 г клетчатки
• 400 миллиграммов натрия
• 24% дневной нормы фолиевой кислоты
• 22% суточной потребности тиамина
• 22% суточной потребности в селене
• 15% суточной нормы ниацина
• 12% суточной потребности в меди
• 11% суточной потребности в железе
• 9% суточной потребности витамина B6

Рис басмати также содержит другие питательные вещества, такие как цинк, фосфор и магний. По сравнению с другими видами риса, белый рис басмати, как известно, имеет самый низкий уровень мышьяка, поэтому он может защитить организм от риска диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Пищевая ценность коричневого риса басмати, как правило, одинакова. Однако этот вид риса содержит больше углеводов, клетчатки, магния, витамина Е, цинк калий и фосфор.

Польза риса басмати для здоровья

Благодаря разнообразному содержанию питательных веществ рис басмати обладает множеством полезных для здоровья свойств, в том числе:

1. Контролируйте уровень сахара в крови.

Большинство видов риса, особенно белый рис, имеют высокий гликемический индекс. То есть потребление белого риса может быстро повысить уровень сахара в крови. Высокий и неконтролируемый уровень сахара в крови с течением времени может увеличить риск метаболических нарушений, таких как диабет и ожирение.

Вместо этого вы можете съесть коричневый рис басмати. Известно, что этот рис имеет более низкий гликемический индекс, чем другие виды риса. Кроме того, содержащиеся в нем клетчатка и белок также могут поддерживать уровень сахара в крови.

Благодаря этим свойствам коричневый рис басмати считается более безопасным для диабетиков, может снизить риск диабета 2 типа, а также может быть лучшим альтернативным источником сложных углеводов для всех.

2. Здоровое сердце

Известно, что содержание клетчатки в коричневом рисе басмати на 20% больше, чем в других сортах риса. Клетчатка играет важную роль в снижении уровня холестерина и снижении риска развития высокого кровяного давления, которое является двумя основными факторами риска сердечных заболеваний.

Кроме того, его более низкое содержание мышьяка, чем в других видах риса, делает рис басмати более здоровым выбором для людей с сердечными заболеваниями.

3. Предотвратить рак

Было доказано, что помимо того, что они полезны для сердца, употребление в пищу продуктов, содержащих много клетчатки, таких как рис басмати, снижает риск некоторых видов рака, особенно рака прямой кишки.

4. Улучшение здоровья мозга.

Каждая порция риса басмати содержит около 22% суточной потребности в витамине B1 или тиамине. Эти питательные вещества играют важную роль в поддержании здоровья мозга и снижении риска энцефалопатии Вернике.

Кроме того, высокое содержание селена и фолиевой кислоты в рисе басмати также может помочь улучшить функцию мозга у людей с психическими расстройствами и лечить болезнь Альцгеймера.

Советы по употреблению и переработке риса басмати

Хотя он имеет много преимуществ для здоровья, вам все же нужно быть осторожным при употреблении риса басмати. Причина в том, что чрезмерное потребление белого риса басмати может плохо сказаться на уровне сахара в крови и повысить риск ожирения.

Поэтому для ежедневного употребления риса может быть лучше выбрать коричневый рис басмати. Рис басмати можно обрабатывать как обычный рис. Вот советы по приготовлению, которые вы можете попробовать, чтобы получить пользу от риса басмати:

• Рис басмати промыть 2-3 раза в холодной воде.
• Замочите рис басмати как минимум на 15-20 минут перед приготовлением, чтобы он стал мягче.
• Добавьте в кастрюлю рис басмати.
• Добавьте 1,5 стакана воды на каждую чашку риса басмати.
• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис басмати до готовности.
• После приготовления выключите огонь и оставьте рис басмати на 5 минут перед подачей на стол.

Если вы хотите изменить свой рацион и стать более здоровым, попробуйте есть рис басмати, особенно коричневый. Вы можете есть его с множеством дополнительных блюд, как и обычный рис.

Чтобы максимально использовать различные преимущества риса басмати, вам также рекомендуется вести здоровый образ жизни, например, есть больше фруктов и овощей, бросить курить и регулярно заниматься спортом.

Если у вас есть определенные заболевания, вам лучше сначала проконсультироваться с врачом относительно потребления риса басмати и правильного количества потребления в зависимости от вашего состояния.