optimusveterinaria.com

Из-за множества заболеваний, возникающих из-за чрезмерного потребления сахара, искусственные подсластители производятся как альтернатива сахару. Хотя они содержат меньше калорий, эти искусственные подсластители также могут вызвать неблагоприятные последствия для здоровья, особенно при чрезмерном употреблении..

Искусственные подсластители - это заменители сахара, которые производятся химическим способом. Считается, что искусственные подсластители более сладкие, чем обычные подсластители или сахар.

Различные типы искусственных подсластителей

Существует несколько типов искусственных подсластителей, которые часто используются в продуктах питания и напитках, а именно:

1. Аспартам

Аспартам обычно используется в качестве подсластителя в жевательной резинке, сухих завтраках, желатине и газированных напитках. Этот искусственный подсластитель в 220 раз слаще сахара. Аспартам содержит аминокислоты, аспарагиновую кислоту, фенилаланин и небольшое количество этанола.

2. Сахарин

Сладость сахарина в 300-400 раз сильнее сахара. Использование сахарина в одной порции для обработанных пищевых продуктов не должно превышать 30 мг. Что касается напитков, то их должно быть не более 4 мг / 10 мл жидкости.

3. Сукралоза

Сукралоза производится из сахарозы, которая имеет сладкий вкус в 600 раз сильнее сахара. Этот материал обычно используется в запеченных или жареных пищевых продуктах. Идеальное ежедневное потребление сукралозы составляет 5 мг / кг массы тела.

4. Ацесульфам калия

Этот материал очень стабилен при высоких температурах и легко растворяется, что делает его пригодным для использования во многих пищевых продуктах. Рекомендуемый дневной лимит потребления для ацесульфам калия составляет 15 мг / кг массы тела.

5. Неотам

Этот искусственный подсластитель широко используется в низкокалорийной пище. По химическому составу он почти такой же, как у аспартама, но на вкус в 40 раз слаще, чем аспартам. По сравнению с рафинированным сахаром сладость неотама в 8000 раз выше. Неотам можно принимать до 18 мг / кг массы тела в день.

Влияние искусственных подсластителей на здоровье

В общем, искусственные подсластители относительно безопасны для употребления, если они не превышают суточную норму потребления. Однако есть утверждения, что искусственные подсластители могут вызывать у некоторых людей некоторые побочные эффекты.

Есть опасения, что длительное употребление сахарина может вызвать рак. Кроме того, у некоторых людей употребление аспартама может вызывать аллергические реакции, характеризующиеся головными болями, затрудненным дыханием, кожной сыпью и диареей.

Предполагается, что не только сахарин и аспартам, но и другие искусственные подсластители могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как повышение риска заболевания почек, диабета и кариеса. Однако все эти побочные эффекты не были доказаны, поэтому их еще предстоит изучить.

Есть определенные условия, при которых запрещено употребление искусственных подсластителей, а именно фенилкетонурия. Это редкое генетическое заболевание не позволяет организму больного расщеплять фенилаланин. Это вещество содержится в некоторых искусственных подсластителях, таких как аспартам и неотам.

Искусственные подсластители следует употреблять ограниченно, чтобы избежать негативных последствий. Если у вас есть особые проблемы со здоровьем, сначала проконсультируйтесь с врачом о правилах и безопасных пределах использования искусственных подсластителей. Точно так же с детьми и беременными женщинами вы должны сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать искусственные подсластители.